当下网上流行一句话
，
“按时吃饭
，
是一个人最好的自律”
。
可这么简单的事
，
很多人偏偏做不到
。
很多年轻人熬夜晚起
，
早饭拖到临近中午
，
甚至把晚饭当成夜宵吃；很多老年人退休后
，
更习惯一天吃两顿饭
，
上午一顿
，
下午一顿
。


最近的一项研究
，
就对“长期不按时吃饭的人”发出了警告
。
研究发现
，
长期不按时吃早饭、晚饭的人
，
全因死亡风险显著上升
，
预期寿命也会大大缩短
。


AI生成图

吃饭时间的重要性
，


被严重忽视了

很多人觉得
，
早饭、晚饭几点吃
，
完全是个人习惯
，
只要自己觉得舒服就行
。
但近日一项新研究给有这种想法的人泼了一盆冷水
。


2026年7月
，
《欧洲临床营养学杂志》刊发了一项针对3万人的大型研究发现
，
早餐和晚餐的时间
，
与死亡风险和预期寿命存在明显关联
。
一个人吃早餐和晚餐的时间过晚
，
其全因死亡风险、心血管疾病死亡风险都会显著升高
，
预期寿命大幅缩短
。
^①

研究截图

⚠️先看早餐风险：研究以早上7:00~8:00吃早餐的人为基准
。
结果发现
，
早餐吃得越晚
，
死亡风险就越高：

→ 8:00~10:00吃早餐的人：全因死亡风险升高10%
，
心血管疾病死亡风险升高16%；

→ 10:00~12:00吃早餐的人：全因死亡风险升高19%
，
心血管疾病死亡风险升高26%；

→ 12:00之后才吃早餐的人：全因死亡风险升高29%
，
心血管疾病死亡风险升高46%
。


研究还发现
，
50岁时
，
早餐晚于中午12点才吃的人
，
预期寿命平均缩短2.46年
。


⚠️晚餐同样重要：研究以19:00~20:00吃完最后一餐为基准
，
发现午夜后才吃晚餐的人
，
全因死亡风险升高38%
，
心血管死亡风险升高27%
。
50岁之后
，
还有这样饮食习惯的人群预期寿命平均缩短2.35年
。
^①

为什么早餐和晚餐
，


对健康影响这么大
？

☀️ 早餐：给身体按下“开机键”
，
代谢才能启动

首都医科大学附属积水潭医院营养科主治医师林彤在该院公众号刊文介绍
，
早餐是一夜睡眠后身体的第一顿进食
，
经过一夜的消耗
，
身体需要补充能量和营养来启动新一天的代谢
。
一顿营养均衡的早餐能够为身体提供必要的碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质等
，
帮助大脑和体能“开机”
。
此外
，
早餐还能刺激身体的新陈代谢
，
让身体在上午就开始高效地消耗能量
。
^②

1. 启动大脑

山东烟台毓璜顶医院临床营养科胡雪2024年在医院公众号刊文介绍
，
大脑作为中枢神经系统
，
耗氧量大
，
需要葡萄糖作为能量来源
。
早晨得不到充足补给
，
大脑的意识活动就会出现障碍
，
导致倦怠乏力、思维迟钝、注意力不集中、记忆力减退
，
甚至晕厥
。
吃好早餐
，
大脑才能从夜间的“低功耗模式”切换到白天的“高效运转模式”
。


2. 启动循环

胡雪还介绍
，
不吃早餐会导致血液黏稠度增加
，
血小板的凝聚增加
，
微小的血栓容易堵塞心脑血管
，
进一步导致血压升高、血脂异常
，
并增加心脑血管疾病风险
。
所以
，
早餐是循环系统的“启动键”
，
吃下去
，
血液才从“夜间模式”切换到“日间模式”
。


3. 启动供能

经过一夜的睡眠
，
体内的食物已经消耗殆尽
，
没有及时补充能量的话
，
身体需要调动储存的肌糖原、肝糖原来维持正常运转
，
会给肌肉和肝脏带来较大负担
，
表现为低血糖、肌肉无力
，
严重的还会给大脑和心脏带来损伤
。
因此
，
一定要用一顿高质量早餐为一天的工作、生活“加满油”
。
^③

人民日报健康客户端图 王楠摄